Giờ làm việc Hotline

Bí quyết tăng chiều cao với thực đơn món ăn làm từ mực

Đăng bởi: Trà My  -   11/05/2016 15:46:16
Nguyên liệu ngon lành cho những ngày nắng nóng, hãy cùng thưởng thúc các hương vị ngon lành từ những món ăn làm từ mực và cho món ăn này vào ngay thực đơn tăng chiều cao của gia đính bạn đi nhé!
Mực xào cay cho bữa tối ngon cơm

 
Bí quyết tăng chiều cao với thực đơn món ăn làm từ mực
 
Vào ngày nắng nóng sao bạn không thử cho gia đình thưởng thức món mực xào cay ấn tượng với vị giòn của mực và ngồng tỏi hòa quyện trong vị cay của ớt, không những ngon miệng mà đây sẽ là thực đơn tăng chiều cao tuyệt vời.
 
Nguyên liệu:
 
- 300g mực
 
- 10 cây ngồng tỏi
 
- 5 – 6 quả ớt khô hoặc ớt tươi (điều chỉnh theo khẩu vị)
 
- 50g tinh bột ngô
 
- 10g bột mì
 
- 1 củ gừng nhỏ
 
- 1 nhánh hành củ
 
- Gia vị: dầu ăn, 8ml xì dầu, 3g đường; 6ml rượu trắng; một chút muối
 
Cách thực hiện:
 
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
 
- Lấy ngồng tỏi tước xơ, cắt bỏ đoạn già, rửa sạch rồi cắt khúc cỡ 3cm.
Bí quyết tăng chiều cao với thực đơn món ăn làm từ mực
 
- Đem ớt đỏ rửa sạch sau đó ngâm với nước cho nở (bạn có thể thay thế bằng ớt tươi), để cho ớt nở đều sau đó vớt ra, dùng kéo cắt khoanh nhỏ cỡ 0.5cm.
 
- Gừng làm sạch vỏ sau đó rửa sạch cắt lát.
 
- Đầu hành trắng sau khi lột bỏ những phần dư thừa đem rửa sạch và cắt nhỏ.

- Tiến hành trộn đều các hỗn hợp bột ngô và bột mì sau đó cho thêm một chút muối vào (dùng lượng vừa đủ). Từ từ cho thêm một lượng nước vừa đủ và khuấy đều thành hỗn hợp đến khi cảm thấy sánh mịn.

 
Bí quyết tăng chiều cao với thực đơn món ăn làm từ mực
 
- Bắt đầu sơ chế mực: rửa sạch mực bằng nước lạnh, sau đó cắt thành những đoạn dài cỡ 5cm, để cho mực ráo nước hoặc có thể dùng khăn giấy thấm cho khô mực. Tiếp theo cho mực vào hỗn hợp bột ở trên, trộn nhiều lần cho đến khi phần bột bao đều hết tất cả lớp mực.

Bước 2: Tiến hành chế biến
 
- Cho dầu vào chảo sao cho dầu đủ ngập mực, đến đến khi dầu bắt đầu sôi thì thả mực vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt mực ra đĩa đã có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

 
Bí quyết tăng chiều cao với thực đơn món ăn làm từ mực
 
- Đun nóng chảo trở lại, chỉ chưa lại 1 ít dầu sau đó cho gừng, ớt và đầu hành vào phi thơm. Cuối cùng cho ngồng tỏi vào đảo nhanh tay, nêm chút muối cho vừa miệng, tiếp theo cho phần mực chiên giòn vào, xào với lửa lớn trong 1 – 2 phút rồi tắt lửa.

 
Bí quyết tăng chiều cao với thực đơn món ăn làm từ mực
 
Gỏi mực giòn mát cho cuối tuần
 
Hãy thêm vào thực đơn tăng chiều cao nhà bạn với món gỏi mực dai, giòn, mát của gỏi mực làm cho bữa ăn nhà bạn hấp dẫn hơn.

 
Bí quyết tăng chiều cao với thực đơn món ăn làm từ mực
 
Nguyên liệu:
 
- Mực ống: 500 gr
 
- Dứa chín: 1 miếng nhỏ
 
- Hành tây: 1 củ nhỏ
 
- Cà chua: 1 quả
 
- Sả: 2 cây
 
- Lá chanh bánh tẻ: vài lá
 
- Xà lách, rau mùi
 
- Chanh, gừng, mắm, đường, hạt tiêu
 
- Lạc rang giã nhỏ (nếu thích)
 
- Ớt (nếu thích ăn cay)
 
Cách thực hiện
 
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 
Bí quyết tăng chiều cao với thực đơn món ăn làm từ mực
 
- Rau củ rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra để cho ráo nước.

 
Bí quyết tăng chiều cao với thực đơn món ăn làm từ mực
 
- Hành tây đem thái lát mỏng rồi ngâm vào bát nước đá để hành bớt vị hăng.
 
- Mực sau khi làm sạch, đem thái khoanh tròn.

 
Bí quyết tăng chiều cao với thực đơn món ăn làm từ mực
 
- Đun sôi một ít nước với phần thân cây sả cắt khúc, 1 nhánh gừng đập dập, vài cái  lá chanh và một nhúm nhỏ muối rồi tắt bếp.

 
Bí quyết tăng chiều cao với thực đơn món ăn làm từ mực
 
- Cho mực vào ngâm khoảng 10 phút, sau đó dùng muôi thủng vớt mực ra đĩa (nếu luộc mực thì chỉ nên luộc trong khoảng 30 – 40 giây, không đun lâu sẽ làm mực bị dai).
 
- Trộn nguyên liệu: dưa thái miếng nhỏ, gừng và sả đem băm nhỏ, lá chanh thái chỉ, cà chua bỏ hạt thái miếng mỏng. Cho tất cả vào chung một chiếc bát to.
 
Bước 2: Chế biến

 
Bí quyết tăng chiều cao với thực đơn món ăn làm từ mực
 
- Pha nước gia vị: lấy 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước chanh, 1 ít hạt tiêu (có hoặc không đều được, điều này phụ thuộc vào sở thích người ăn). Bạn có thể pha nước trộn chua ngọt theo khẩu vị vì còn tùy vào việc dùng nước mắm loại mặn hay nhạt. Có thể thêm ớt băm vào nếu như bạn thích ăn cay.
 
- Sau đó cho mực vào bát nguyên liệu đã chuẩn bị đổ bát nước trộn mắm pha chua ngọt vào và trộn đến khi thấm đều.
 
Bước 3: Trang trí

 
Bí quyết tăng chiều cao với thực đơn món ăn làm từ mực
 
Dùng lá xà lách quanh lòng đĩa sau đó cho gỏi mực đã hoàn thành lên trên. Cuối cùng rắc thêm rau mùi và lạc rang (nếu thích) lên trên cùng để món ăn thơm ngon và đẹp mắt hơn. 
Sam

Tin liên quan