Giấm táo là gì?
Giấm táo (tên tiếng anh apple cider vinegar) sử dụng nguyên liệu là táo tươi để tạo ra nước ép, sau đó cho men vào nước ép táo để đường trong táo lên men, chúng ta thu được giấm táo, với độ axit khoảng 5%. Quá trình sản xuất giấm táo truyền thống mất khoảng 1 tháng. Giấm táo truyền thống có vị chua, mùi nồng, màu vàng và có những màng nhỏ màu trắng. Giấm táo được sử dụng nhiều trong chăm sóc sức khỏe, nấu nướng, làm đẹp, vệ sinh nhà cửa…
Giấm táo có màu vàng nhạt
Giá trị dinh dưỡng của giấm táo
Trong giấm táo chứa nhiều acid acetic, protein, enzyme, chất chống oxy hóa, acid amin, K, P, Ca, Mg, Cu, vitamin A, B1, B2, B6, C, và E, bioflavonoid, pectin và nhiều vi khuẩn cần thiết cho cơ thể.
5 công dụng cải thiện nhan sắc với giấm táo
Giảm cân
Nhiều chị em đang truyền tai nhau bí quyết giảm cân bằng giấm táo bằng cách pha loãng nó với nước để uống hoặc làm món salad. Hiệu quả giảm cân bằng giấm táo có thể khác nhau tùy vào cơ địa và cách chăm sóc sức khỏe của mỗi người. Tuy nhiên, có khá nhiều căn cứ khoa học, nghiên cứu được thực hiện và khẳng định khả năng đốt cháy mỡ thừa, giảm cân của giấm táo.
Một nghiên cứu trên chuột cho thấy axit axetic trong giấm táo có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả bằng cách cải thiện khả năng hấp thụ đường từ máu của gan và cơ bắp đồng thời giảm tỉ lệ insulin so với glucagon, giúp đốt cháy chất béo hiệu quả.
Một nghiên cứu khác cho thấy axit axetic còn tăng mức enzym AMPK có tác dụng tăng cường đốt cháy chất béo và giảm sản xuất chất béo, đường dự trữ trong gan.
Giấm táo hỗ trợ giảm cân
Ngoài ra, acid axetic còn có thể ngăn chặn và kiểm soát sự thèm ăn, giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Đây là kết quả một nghiên cứu khác được thực hiện trên động vật.
Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần được thực hiện trên một nhóm người người béo phì tại Nhật Bản tiêu thụ 1 muỗng canh giấm táo mỗi ngày và vẫn duy trì chế độ ăn uống, sinh hoạt như bình thường. Kết quả cho thấy, tỉ lệ mỡ trên cơ thể và cân nặng của nhóm người này đều giảm đáng kể.
Nhìn chung, những nghiên cứu trên động vật cũng như trên người đều cho thấy công dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả của giấm táo. Nếu đang chưa thực sự hài lòng với cân nặng của mình, các bạn có thể lựa chọn giấm táo đồng hành cùng với mình trong quá trình tìm lại vóc dáng như ý nhé.
Làm đẹp da
Giấm táo được xem là “thuốc điều trị” cho tình trạng da khô, bệnh vảy nến và bệnh chàm. Michael Shapiro, MD, giám đốc y khoa của Vanguard Dermatology, giảng viên lâm sàng tại Trường Y Icahn tại Bệnh viện Mount Sinai ở Thành phố New York chia sẻ: “ Giấm táo là một sản phẩm tuyệt vời để sử dụng vì nhiều lợi ích cho sức khỏe và làn da”. Ông cho biết, giấm táo có tính axit giúp làm sạch da, làm khô các nốt mụn, giúp da sạch sẽ hơn và giảm mụn. Giấm táo cũng hỗ trợ điều chỉnh nồng độ pH trên da, giúp giữ làn da ở trạng thái cân bằng, tối ưu giữa da dầu và da khô. Trường hợp này, giấm táo đóng vai trò như toner dưỡng da.
-
Bệnh chàm: Một nghiên cứu trên động vật cho thấy giấm táo có khả năng hỗ trợ làm giảm triệu chứng của bệnh chàm trên da.
-
Bệnh vẩy nến: Theo tổ chức bệnh vẩy nến quốc gia Hoa Kỳ (National psoriasis foundation - NPF), giấm táo có thể giúp giảm ngứa do các mảng vảy. Chúng ta có thể sử dụng giấm táo pha loãng với nước để thoa lên các vùng da bị vẩy nến. Lưu ý không thoa lên vùng có vết thương hở, chảy máu.
Chăm sóc tóc, trị gàu
Giấm táo có tính axit yếu, hỗ trợ giảm độ pH của da đầu, giảm triệu chứng gàu. Tạp chí Da liễu nhi khoa trong năm 2019 đã đăng tải một khảo sát điều tra ảnh hưởng của giấm táo đối với độ pH của da. Kết quả cho thấy, giấm táo giảm nồng độ pH trên da. Việc này vừa ngăn ngừa sự hình thành của gàu đồng thời kích thích sự phát
Một nghiên cứu vào năm 2019 cho thấy, giấm táo không pha loãng có khả năng kháng khuẩn mạnh, có thể khống chế sự phát triển của nấm, vi khuẩn – tác nhân chính gây gàu theo công bố của một nghiên cứu năm 2018. Ngoài ra, giấm táo còn giúp tóc mềm mại, mượt mà hơn, giảm gãy và chẻ ngọn, phục hồi kết cấu tự nhiên của tóc, giảm tác động của các sản phẩm tạo kiểu tóc đến lớp biểu bì tóc. Các bạn có thể pha loãng 1 -2 muỗng giấm táo cùng với nước để ủ tóc sau khi đã gội đầu sạch sẽ giúp chăm sóc và bảo vệ tóc, da đầu hiệu quả.
Chăm sóc móng
Là người yêu cái đẹp, chúng ta không thể bỏ qua công đoạn chăm sóc móng. Giấm táo là lựa chọn phù hợp để giúp móng tay, móng chân chắc khỏe, ngăn ngừa nguy cơ gãy móng, móng mọc chậm.
Giấm táo giúp móng chắc khỏe hơn
Các bạn có thể dùng giấm táo pha loãng với nước sau đó ngâm móng tay, móng chân khoảng 3 phút trong hỗn hợp này để loại bỏ vi khuẩn, nấm cư ngụ trên bề mặt móng. Từ đó, móng tay móng chân sẽ phát triển tốt, chắc khỏe và dễ thực hiện các phương pháp tạo kiểu đẹp mắt, ấn tượng.
Làm trắng răng
Giấm táo có tính axit. Do đó, đây được xem là một sản phẩm tẩy trắng răng, loại bỏ các vết ố vàng trên răng. Sử dụng giấm táo để chăm sóc răng miệng giúp loại bỏ tất cả vi khuẩn ảnh hưởng đến màu sắc tự riêng của răng đồng thời cân bằng độ pH trong miệng, giúp răng trắng sáng. Các bạn có thể hòa tan ½ thìa giấm táo vào một cốc nước, sử dụng nước này để đánh răng trước khi dùng kem đánh răng mỗi ngày. Chỉ nên đánh răng bằng nước giấm táo 1 lần/ngày, lạm dụng giấm táo có thể làm hỏng lớp men răng vì nó có tính axit.
Những công dụng khác của giấm táo
Bên cạnh những công dụng chăm sóc nhan sắc, giấm táo còn mang đến nhiều lợi ích chăm sóc sức khỏe khác:
Giấm táo hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu cho thấy, giấm táo cải thiện độ nhạy insulin từ 19% - 34%, làm giảm lượng đường trong máu và phản ứng của cơ thể với insulin. Một nghiên cứu khác về khả năng kiểm soát đường huyết của giấm táo cho kết quả khá bất ngờ khi nó có thể làm giảm lượng đường trong máu đến 31,4% sau khi ăn 50g bánh mì trắng. Tiêu thụ 2 muỗng canh giấm táo trước khi ngủ sẽ làm giảm lượng đường trong máu lúc đói đến 4% vào sáng hôm sau. Đây là kết quả một nghiên cứu nhỏ được thực hiện trên người mắc bệnh tiểu đường.
Tốt cho hệ tim mạch
Nghiên cứu trên động vật cho thấy giấm táo có thể làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính cùng nhiều nguy cơ gây bệnh tim khác. Đặc biệt, giấm táo còn có khả năng làm giảm huyết áp – yếu tố gây bệnh tim và các vấn đề về thận. Đây là kết quả của nghiên cứu khoa học trên động vật. Tuy các nghiên cứu mới chỉ dừng lại ở việc nghiên cứu trên động vật. Nhưng đây cũng là cơ sở quan trọng để các nhà khoa học tìm ra sự liên hệ giữa giấm táo và sức khỏe tim mạch.
Làm dịu cơn đau họng
Sử dụng giấm táo có thể làm giảm triệu chứng đau họng. Đặc tính kháng khuẩn của giấm táo có thể tiêu diệt các vi khuẩn gây đau họng. Các bạn có thể dùng giấm táo pha loãng với nước rồi súc miệng trong thời gian bị đau họng.
Giấm táo làm dịu cơn đau họng
Loại bỏ mụn cóc
Những chiếc mụn cóc mất thẩm mỹ có thể loại bỏ nhờ giấm táo. Tính chất axit trong giấm táo có thể khiến mụn cóc bị “trừ khử”. Tuy nhiên, cách giải quyết mụn cóc này khá đau, các bạn nên chuẩn bị tinh thần trước khi sử dụng phương pháp này.
Chất tẩy rửa tự nhiên
Tác dụng kháng khuẩn của giấm táo có thể tiêu diệt vi khuẩn có trong các loại rau củ, bán đĩa và trên nhiều bề mặt bàn ghế, tường trong gia đình. Việc cần làm là hòa tan giấm táo với nước và sử dụng dung dịch giấm táo pha loãng để vệ sinh đồ dùng, rửa rau củ.
Sử dụng trong nấu nướng
Một công dụng nổi bật không thể bỏ qua khi nhắc đến giấm táo chính là đóng góp của nó đối với nền ẩm thực. Giấm táo được dùng để làm sốt salad làm tăng hương vị của món salad. Khi luộc trứng, cho vào nồi nước 1 muỗng giấm táo sẽ giúp vỏ trứng cứng hơn, không bị nứt hay rò rỉ lòng trắng ra bên ngoài.
Giấm táo được sử dụng để làm sốt salad
Giấm táo còn làm mềm thịt, loại bỏ vi khuẩn còn sót lại trong thịt. Để bảo quản thực phẩm lâu hơn, đừng quên cho vào hũ thực phẩm một vài muỗng giấm táo. Trong nấu nướng, giấm táo được sử dụng thay thế cho chanh, trứng giúp món ăn vẫn có được hương vị thơm ngon.
Giấm táo diệt cỏ dại
Trong chăm sóc vườn cây, nếu muốn tiêu diệt cỏ dại nhưng lo ngại thuốc diệt cỏ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe các bạn có thể thay thế bằng giấm táo. Cách thực hiện vô cùng đơn giản, chỉ cần xịt giấm không pha loãng hoặc kết hợp giấm táo với nước cốt chanh, xà phòng lên khu vực nhiều cỏ dại. Cỏ dại sẽ dần dần héo úa và bị loại bỏ.
Tác dụng phụ của giấm táo
Sử dụng giấm táo không đúng cách, liều lượng không hợp lý hoặc cơ địa dị ứng với giấm táo, các bạn có thể gặp phải các tác dụng phụ sau đây:
Làm sâu răng
Tính axit đặc trưng của giấm táo có thể làm suy yếu men răng, dẫn đến sâu răng nếu sử dụng với liều lượng cao trong thời gian dài. Giấm táo có khiến chúng ta nhạy cảm hơn với thức ăn ngọt, nhiệt độ và dẫn đến sâu răng. Luôn sử dụng giấm pha loãng là nguyên tắc quan trọng trong quá trình làm trắng răng bằng giấm táo.
Làm hạ Kali trong máu
Tiến sĩ Robert H. Shmerling , phó giáo sư y khoa tại Trường Y Harvard ở Boston, MA, trong một báo cáo của mình đã cho biết về việc giấm táo gây ra hoặc làm trầm trọng tình trạng mức kali thấp trong cơ thể. Mức kali thấp ở mức độ vừa hoặc nặng có thể gây yếu cơ, tê liệt cơ, ảnh hưởng xấu đến nhiều hệ cơ quan trong cơ thể.
Gây vấn đề tiêu hóa
Nghiên cứu cho thấy, cơ chế giảm cân bằng giấm là giữ lại thức ăn trong dạ dày lâu hơn bình thường, tạo ra cảm giác no lâu, ngăn chặn sự thèm ăn. Tuy hiệu quả giảm cân khá cao nhưng việc tiêu hóa chậm sẽ tăng nguy cơ bị khó tiêu, buồn nôn. Người có bệnh lý nền về tiêu hóa sử dụng giấm táo pha loãng vẫn có thể gặp phải các trường hợp bị viêm loét dạ dày, trào ngược axit.
Bỏng da, mắt
Là sản phẩm có tính axit nên nếu thoa trực tiếp giấm táo chưa pha loãng lên da có thể gây bỏng và kích ứng da. Do đó, để đảm bảo an toàn, chúng ta tuyệt đối không nên để giấm táo tiếp xúc trực tiếp lên da, mắt (ngoại trừ trường hợp dùng giấm táo để điều trị mụn cóc).
Giấm táo có thể gây bỏng da nếu không được pha loãng
Suy giảm khả năng miễn dịch
Dùng giấm táo để giảm cân, giấm tạo có thể khiến các chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống hằng ngày bị suy giảm khiến hệ miễn dịch bị suy giảm.
Giấm táo tương tác với một số loại thuốc
Khi sử dụng thuốc lợi tiểu, insulin, thuốc huyết áp, thuốc nhuận tràng thì nên cẩn trọng khi dùng giấm táo. Giấm táo có thể tương tác với thuốc và gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe cũng như cản trở quá trình phát huy tác dụng của các loại thuốc này.
Mẹo sử dụng giấm táo hiệu quả, an toàn
Khi sử dụng giấm táo để ăn, uống, các bạn cần chú ý một số vấn đề quan trọng sau đây:
Tiêu thụ giấm táo với liều lượng vừa phải: Các bạn nên bắt đầu sử dụng với một lượng nhỏ và dần dần tăng lên đến tối đa 2 muỗng canh (30ml) mỗi ngày, tùy thuộc vào khả năng của cá nhân bạn.
- Giảm thiểu sự tiếp xúc của răng với giấm táo (trừ trường hợp làm trắng răng): Hãy thử pha loãng giấm trong nước và uống qua ống hút để giảm sự tiếp xúc của răng với giấm táo, bảo vệ men răng hiệu quả.
- Súc miệng: Súc miệng bằng nước sau khi ngậm giấm táo. Để tránh làm hỏng men răng thêm, hãy đợi khoảng 30 phút sau khi súc miệng bằng giấm mới tiến hành đánh răng.
- Cân nhắc sử dụng nếu mắc chứng liệt dạ dày: Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ khi sử dụng giấm táo nếu bạn mắc chứng liệt dạ dày hoặc giới hạn số lượng 1 thìa cà phê (5 ml) khi pha với nước hoặc làm nước sốt salad.
- Lưu ý khi bị dị ứng: Thực tế, rất ít trường hợp bị dị ứng với giấm táo. Tuy nhiên, hãy theo dõi sức khỏe và dừng ngay nếu bạn bị dị ứng và liên hệ sự hỗ trợ của bác sĩ.
Hy vọng rằng một số thông tin về công dụng cải thiện nhan sắc với giấm táo trong bài viết này đã giúp các bạn hiểu rõ hơn sản phẩm giấm táo. Sử dụng giấm táo đúng cách mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, sắc đẹp. Do đó, đừng bỏ lỡ một sản phẩm đa zi năng như giấm táo nhé.
