Thành phần của cafe
Mỗi loại cafe có thành phần và hàm lượng dưỡng chất khác nhau. Nhìn chung, cafe sẽ bao gồm các chất sau:
Cafe trở thành thức uống được yêu thích của giới trẻ
-
Caffeine: Đây là thành phần nổi bật nhất của cafe, cũng là chất tác động chủ yếu của cafe lên cơ thể người. Caffeine được xem là chất kích thích được tìm thấy nhiều trong cafe và ca cao. Caffeine tác động lên hệ thần kinh và giúp người uống tỉnh táo hơn, hạn chế cơn buồn ngủ.
-
Protein: Protein trong cafe chủ yếu tồn tại dưới dạng axit amin cystein, proline, methionine. Hàm lượng protein không cao nhưng đủ để bổ sung cho người uống năng lượng nhất định. Các protein này giữ vai trò tạo mùi hương của cafe sau khi rang hạt cafe.
-
Enzyme: Axit amin và các axit béo được tạo ra nhờ sự hỗ trợ của các enzyme trong cafe như β-glucosidase, protease, lipase…
-
Chất thơm: Hạt cafe cũng chứa chất thơm, tuy nhiên hàm lượng không cao. Chất thơm trong cafe sẽ nhiều hơn nếu cafe đó được trồng ở địa hình cao.
-
Lipid: Dầu và sáp là 2 dạng lipid đặc trưng của cafe, chiếm 10 - 13% thành phần. Khi bạn pha cafe với nước nóng, lipid tan một ít trong nước, còn lại tích tụ trên bã cafe.
-
Chất chống oxy hóa: Cafe cũng chứa một số chất chống oxy hóa nhất định, mang đến lợi ích sức khỏe nếu sử dụng đúng cách và đúng liều lượng.
-
Khoáng chất: Một số khoáng chất có mặt trong cafe như đồng, sắt, kali, nito, phốt pho…
Caffeine trong cafe có ảnh hưởng xấu đến chiều cao không?
Trước hết, bạn phải hiểu cơ chế di chuyển và tác động của caffeine như sau. Sau khi uống cafe, caffeine sẽ đi vào cơ thể bằng cách hấp thụ vào ruột, nhờ máu đưa đến gan. Tại gan, caffeine được phân thành từng hợp chất nhỏ để tiếp tục đến các cơ quan khác. Một phần lớn caffeine đến não, cản trở hoạt động của adenosine - một chất dẫn truyền thần kinh, nhờ vậy bạn sẽ tránh được cơn buồn ngủ và trở nên tỉnh táo hơn.
Trường hợp bạn uống cafe vào buổi tối, caffeine vẫn còn đọng lại trong cơ thể khiến thời gian tỉnh táo gia tăng. Bạn khó có thể ngủ ngon hoặc đi ngủ sớm nếu uống cafe vào buổi tối. Giấc ngủ chập chờn cản trở khả năng phát triển của xương vì xương chủ yếu tăng trưởng khi bạn ngủ. Ở trạng thái sâu giấc (khoảng 23h - 1h), cơ thể sản sinh nội tiết tố tăng trưởng với hàm lượng nhiều nhất trong ngày. Nếu bạn không thể ngủ sớm, các nội tiết tố quan trọng không thể tiết ra với lượng tối ưu, từ đó cản trở chiều cao.
Caffeine uống vào buổi chiều hoặc tối gây mất ngủ
Một số nghiên cứu khoa học cho rằng, caffeine có trong cafe làm giảm hấp thụ canxi. Dù tác động này không lớn nhưng đủ để canxi sau khi bổ sung gặp khó khăn khi đến được xương và tiến hành nhiệm vụ nuôi dưỡng. Thiếu canxi là nguyên nhân chủ yếu khiến trẻ chậm cao, điều này kéo dài khiến trẻ khó đạt chuẩn chiều cao khi trưởng thành. Ngoài ra, một số sản phẩm cafe cũng chứa nhiều đường khiến người uống tăng cân nhanh, dẫn đến thừa cân, không tốt cho phát triển của xương.
Những điều cần lưu ý khi uống cafe để tránh ảnh hưởng đến chiều cao?
Uống với liều lượng vừa phải
Cafe được khuyến nghị 100mg mỗi ngày đối với trẻ và thanh thiếu niên trong độ tuổi 12 - 18. Cafe không được chỉ định cho trẻ dưới 12 tuổi, bạn chú ý không cho trẻ uống cafe nếu trẻ chưa đủ 12 tuổi. Uống cafe quá hàm lượng cho phép khiến xương, hệ hô hấp, tim mạch, não bộ… đều bị ảnh hưởng xấu, khiến sức khỏe giảm sút. Hãy chú ý về liều lượng cafe trong ngày để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và không gây hại cho sức khỏe trẻ.
Chọn thời điểm uống hợp lý
Cafe chỉ nên uống vào buổi sáng nhằm mục đích giữ tinh thần tỉnh táo cho một ngày học tập, làm việc năng suất. Nếu uống cafe quá muộn, thần kinh bị kích thích tạo cảm giác tỉnh táo khiến trẻ khó ngủ. Thời điểm tốt nhất để uống cafe là trước 2h chiều, tốt nhất là buổi sáng. Bạn cũng nhớ nên ăn no trước khi uống để tốt cho hoạt động đường ruột, đồng thời tiêu hóa cũng tốt hơn.
Nhiều loại cafe với hương vị khác nhau phù hợp với sở thích đa dạng
Hạn chế các loại cafe ít béo
Hiện nay, cafe được pha chế thành nhiều dạng sản phẩm khác nhau như: Espresso, latte, moca, cafe đen, cafe sữa, americano, cappuccino… Mỗi loại cafe mang đến hương vị khác nhau, phù hợp với sở thích mọi người. Một số sản phẩm cafe chứa nhiều đường hoặc nhiều chất béo, độ ngọt cao có thể ngon miệng nhưng lại dễ gây thừa cân. Trẻ bị thừa cân, béo phì có lượng mỡ thừa chèn ép xương khiến xương khó phát triển.
Chú ý thói quen sinh hoạt hằng ngày
Thói quen ăn uống, tập luyện và nghỉ ngơi lành mạnh là điều quan trọng để trẻ phát triển khỏe mạnh và tăng trưởng tối ưu. Sinh hoạt khoa học cũng là cách giảm bớt những tác động tiêu cực từ caffeine lên quá trình tăng chiều cao. Để có tốc độ tăng trưởng nhanh chóng, sớm đạt chuẩn chiều cao, bạn cần lưu ý cho trẻ:
-
Ăn uống đủ chất: Chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng giúp cơ thể, đặc biệt là xương được nuôi dưỡng. Protein, canxi, vitamin D, vitamin K, magie, phốt pho, kẽm, kali, sắt… Những chất này có nhiều trong cá, tôm, cua, thịt gà, trứng, rau bina, cải xoăn, bông cải xanh, đậu nành, hạnh nhân, ngũ cốc, sữa chua…
-
Thường xuyên tập luyện: Thói quen vận động giúp bạn giải phóng cơ, kéo giãn xương, linh hoạt khớp. Ngoài ra, tập luyện thể dục, thể thao cũng thúc đẩy việc sản xuất các nội tiết tố tăng trưởng - yếu tố hỗ trợ cơ thể phát triển chiều cao thuận lợi hơn. Bạn có thể cho trẻ thực hiện các bài tập tốt cho xương như: Đạp xe, chạy bộ, đu xà, nhảy dây, yoga, bơi lội, bóng chuyền, bóng rổ, cầu lông…
-
Đi ngủ sớm: Khi trẻ ngủ, cơ thể tiến hành trao đổi chất, chuyển hóa năng lượng, đào thải độc tố, đồng thời phát triển xương mạnh mẽ. Ngủ đủ giấc và đúng giờ là quy tắc cần nhớ để trẻ có cơ hội cao hết tiềm năng.
- Cải thiện tư thế: Tư thế ngồi, đi, đứng, nằm đúng chuẩn giúp bảo vệ xương khớp, đặc biệt là cột sống khỏe mạnh. Xương chắc khỏe là điều kiện quan trọng để kéo dài và phát triển tốt về cả bề dày.
Vận động mỗi ngày để tăng tốc độ phát triển chiều cao
Những lợi ích khác của cafe đối với sức khỏe
Cải thiện hệ tim mạch
Caffeine đóng vai trò như một loại chất kích thích, nếu uống đúng cách sẽ rất có lợi cho tim mạch. Những người uống cafe với liều lượng vừa phải, đúng nhu cầu khuyến nghị có thể giảm tới 15% nguy cơ bệnh tim, đồng thời hạn chế đột quỵ. Tuy nhiên, cafe có thể tác động lên huyết áp, thậm chí có khả năng làm rối loạn mức huyết áp nên những bạn có bệnh huyết áp không nên uống cafe.
Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Caffeine trong cafe chủ yếu kích thích lên não bộ. Một lượng caffeine vừa phải có thể giúp bạn cải thiện hoạt động của não, tăng cường sức khỏe, đặc biệt là hệ thần kinh. Theo một số nghiên cứu khoa học, cafe có thể giúp bạn chống lại các chứng rối loạn thoái hóa thần kinh, bao gồm cả bệnh Parkinson và Alzheimer. Caffeine có khả năng làm chậm tiến triển bệnh Parkinson cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh này. Nếu bạn khỏe mạnh và cần phòng tránh các bệnh về suy giảm nhận thức, sa sút trí tuệ, bạn có thể uống cafe với liều lượng nhỏ mỗi ngày.
Giảm cân
Trong một số trường hợp, cafe giúp bạn tăng trao đổi chất lành mạnh, giúp hạn chế việc tích tụ chất, đặc biệt là chất béo. Qua đó, quá trình trình lưu trữ chất béo được cải thiện đáng kể, giúp bạn điều chỉnh cân nặng trở về mức hợp lý. Khả năng giảm mỡ khi uống cafe tốt hơn đối với nam giới. Ngoài ra, khi uống cafe, bạn có năng lượng vận động hơn, từ đó giảm cân đáng kể
Tăng khả năng tập trung
Mục đích chính của cafe chính là mang đến sự tỉnh táo để bạn học tập, làm việc hiệu quả hơn. Nhờ vậy mà bạn tăng khả năng tập trung, hiệu suất học tập, công việc cũng tốt hơn. Tuy nhiên, bạn không nên quá lạm dụng loại thức uống này mà chỉ nên uống một lượng nhỏ hoặc vừa phải. Hàm lượng cafe cho phép mỗi ngày đối với người trưởng thành là không quá 400mg, tương đương 950ml.
Uống cafe đúng cách có thể giúp bạn giảm cân
Giảm nguy cơ tiểu đường loại 2
Bạn có thể giảm được 6% nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 trong thời gian dài nếu uống cafe thường xuyên và đúng cách. Sở dĩ do, cafe tham gia duy trì chức năng tuyến tụy, hỗ trợ sản xuất insulin để điều chỉnh lượng đường trong máu. Như đã chia sẻ về thành phần của cafe, chất chống oxy hóa trong cafe có tác dụng chống viêm, cải thiện độ nhạy insulin, tăng cường chuyển hóa lành mạnh. Nhờ vậy mà bạn ngăn ngừa được các triệu chứng tiểu đường loại 2.
Tăng mức độ hoạt động thể chất
Caffeine trong cafe được biết đến với khả năng tăng mức năng lượng. Caffeine tác động đến các chất dẫn truyền thần kinh để điều chỉnh mức năng lượng, bao gồm cả dopamine. Uống cafe có thể giúp bạn giảm đáng kể mức độ mệt mỏi khi tập thể dục, đồng thời tăng hiệu quả vận động. Mức độ hoạt động thể chất được nâng cao giúp bạn nâng cao sức khỏe, bảo vệ xương khớp.
Tập thể dục với hiệu suất cao khi bạn uống cafe đúng liều lượng
Cafe không ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng tăng chiều dài xương, tuy nhiên những tác động nhỏ lên các cơ quan lại khiến trẻ em và thanh thiếu niên khó đạt chuẩn chiều cao. Cafe không được khuyến khích cho trẻ em, trường hợp thanh thiếu niên uống cafe cũng cần lưu ý về liều lượng, sản phẩm, thời điểm uống… để đảm bảo không cản trở quá trình tăng chiều cao. Bạn thử thay cafe bằng các loại thức uống lành mạnh hơn như sinh tố, nước ép trái cây… để tăng cường dinh dưỡng nhé.
